Organizamos todos los ingredientes. Exprimimos 2 naranjas y guardamos parte de la piel. Picamos la cebolla y la zanahoria en rueditas finas y picamos el diente de ajo.

Cortamos la pechuga en cubos o tiras pequeñas y con el sartén previamente calentado a fuego alto con 3 cucharadas de aceite de oliva echamos el pollo para que se dore por cada lado (no sobrecocinar para que no quede seco) y luego lo apartamos en un plato.

En el mismo sartén donde se selló el pollo agregamos 1 cucharada más de aceite de oliva y ponemos el fuego en medio para luego echar primero las zanahorias unos 5 minutos y luego las cebollas y el ajo. Removiendo para que no se queme.

Echamos el zumo de naranja, un cubo de caldo de pollo, media taza de agua, sal, pimienta negra, una cucharita de curry, las hojitas de 5 ramitas de romero, semillas de sésamo y la piel de la naranja.

Rectificamos la sal y pimienta. Ponemos en fuego lento y lo tapamos por 25 minutos y removemos cada tanto.

Servimos preferiblemente con arroz, decoramos con romero y/o perejil, para darle un toque verde, le esparcimos un poco de semillas de sésamo y a disfrutar!