Preparamos el trozo que queramos de costillar, en mi caso es unas costillas con gran cantidad de carne.

Echamos sal por las dos caras, bastante sal.

Luego echamos la pimienta blanca, por los dos lados.

Y el pimentón rojo dulce. （Cantidad al gusto）Por las dos caras.

Finalmente, le echamos por encima la mezcla de especias de hierba que más nos guste. En mi caso, orégano y tomillo.

Luego lo ponemos encima del papel de plata.

Envolvemos la carne en el papel de plata para hacerla al horno. También llamado, al “papillote”. Esto hace que la carne se desprenda del hueso con mayor facilidad.

Colocamos CON LA CARNE BOCA ABAJO, dentro del horno durante hora y media a 180 grados.

Una vez pasado el tiempo lo sacamos y abrimos con cuidado.

Por último, se le dan las pinceladas de salsa barbacoa al gusto.

Y dejamos los últimos 10/15 minutos con el papel abierto y la carne hacia arriba.

Una vez acabado el tiempo, ya están listas para servir y disfrutar!