Calentamos el aceite 1 min, 100º a velocidad 3. Añadimos el puerro picado en rodajas y sofreímos durante 4 min, 100º, velocidad 3. En la OLLA haríamos lo mismo, solo hay que pochar el puerro.

Añadimos el calabacín (en la OLLA lo troceo bastante para que se deshaga mucho en la cocción). En la Taurus nos ayudamos del turbo para terminar de triturar. Añadimos el agua y/o caldo de ave, carne o verduras. Ponemos la sal, la pimienta y el comino (opcional).

En olla rápida son 10 m una vez alcanzada la máxima presión. En la Taurus 20 min, 100º, velocidad 3. Cuando acabe lo trituramos según el gusto de cada uno. A mi me gusta bastante fino, por lo que si se quiere más espeso reducir en 100 gr la cantidad de agua/caldo.