Ensalada caprese con pastas

Name: Ensalada caprese con pastas
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para 2 personas:; 400 grs pasta seca (a elección); 2 unidades Tomate cubeteado sin semillas; 200 grs queso parmesano en escamas; Hojas albahaca fresca a gusto; Sal y Pimienta a gusto; 100 cc aceite de oliva; Tomillo seco a gusto; 25 cc jugo de limón

Alejandro Moreyra @cook_11772260

Ensalada caprese con pastas

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Ingredientes

Para 2 personas:
400 grspasta seca (a elección)
2 unidadesTomate cubeteado sin semillas
200 grsqueso parmesano en escamas
Hojasalbahaca fresca a gusto
Sal y Pimienta a gusto
100 ccaceite de oliva
Tomillo seco a gusto
25 ccjugo de limón

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Paso a paso

1

Colocar en una olla agua, una pizca de sal y poner a hervir. Una vez que rompe el hervor agregar las pastas secas y cocinarlas por 8 minutos. Retirar del fuego, colar y colocarlas en un bol con agua fría para cortar la cocción. Reservar.
2

El queso parmesano (o cualquier o toro queso duro que gustes) se corta en escamas (raspado con cuchillo para que queden láminas finas)
3

Los tomates se cortan en 8vos, se les saca las semillas y se cubeteada (2 cm x 2cm aproximadamente)
4

Lavar y secar bien las hojas de albahaca
5

En un sartén a fuego mínimo colocar el aceite de oliva, el jugo de limón y el tomillo seco, revolver mezclando todo durante 2 minutos y retirar del fuego.