Crema de Sant Josep (crema catalana)

Una de las recetas más conocidas de la cocina de Catalunya. Y su postre por antonomasia. Hoy lo comparto como #recetasdemama porque han sido ellas y las madres de ellas, y antes las madres de las madres de ellas, las que la han traído hasta nuestros días. Que pasen una jornada muuuy dulce!

La crema catalana se considera uno de los postres más antiguos de Europa, claramente ligado a Cataluña por su aparición en libros de recetarios medievales.Tradicionalmente se prepara el día de San José, el 19 de marzo. Se la conoce también como crema quemada de San José.Aunque existe una historia muy curiosa acerca de la crema catalana. Se cuenta que en el siglo XVIII, un obispo que visitaba un convento de monjas catalanas, éstas quisieron obsequiarle con un flan, pero les quedó demasiado líquido. Ante el error, quisieron subsanarlo añadiendole al flan azúcar quemado. En el momento de probarlo, el obispo tomó una cucharada cuando todavía el azúcar estaba caliente y exclamó ¡¡crema!! (es decir, ¡¡quema!!). Y así nació la crema quemada catalana.

#mirecetario La Crema catalana es un postre típico de Catalunya, al noreste de España. Pese a que yo no soy muy de dulces ni de postres, de vez en cuando me lanzo a preparar alguno. Este ha sido el caso. Mira qué fácil es elaborar esta Crema catalana casera: https://youtu.be/x4M6bUeL4x4

Como dice monstse-2009 esta es la autentica crema catalana que, a diferencia de lo que muchos piensan, se prepara con almidón de arroz y no con maizena ni similares. Muy sencilla de preparar y con un sabor espectacular.Con estas cantidades yo he sacado 8 cuenco pequeños pero perfectamente se pueden usar estas medidas para 4 personas en cuencos normales.

#WeekendTour Un postre delicioso, crujiente por arriba y cremoso por dentro

Con la crema que me sobró ayer del brazo de gitano he aprovechado para hacer este postre, a mí me han salido 3 pero si hacéis la receta entera os saldrán unos 6

Esta receta les encanta a mis hijos la hago muchos domingos como postre, la puedes hacer el día anterior asentada esta más buena. Con estos ingredientes me salen seis raciones.

Un postre que es tipico hacer para San José, esta riquísimo.

Típica de cataluña para el día de san jose o día del padre

#weekendtourUn postre delicioso

Desde que era pequeña, la crema catalana y las natillas han sido mi postre favorito, su textura cremosa y ligera, su sabor, el aroma a canela, ... para mí una delicia.

Sin maizena

🤩🤩 todas las veces que la hice triunfo y les sabía a poco

Uno de los postres más tradicionales de la gastronomía catalana y uno de mis favoritos. Fácil de preparar. Yo reduzco la cantidad de azúcar de la receta ( y para hacerla “más sana” la hago con panela)

#mirecetario

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=M19Ern6cvTE

Receta de uno de los postres más típicos de Cataluña. ¡Ojo! Las fotos corresponden al doble de las cantidades indicadas.

Hoy me apetecía algo dulce para después de comer 😋

Crema catalana

Elaborado con robot mambo

¡Un clásico!#weekendtour #esparreguera

#mirecetario

#calendario21

#1receta1arbol #vamosaendulzarnos #cocina=ávida

doloresgarrido