Sopa de brócoli con lentejas
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Esta sopa es deliciosa!!!! Más que buena!!! En casa les encanta, se las recomiendo, realmente vale la pena.
Sopa de brócoli con lentejas
Esta sopa es deliciosa!!!! Más que buena!!! En casa les encanta, se las recomiendo, realmente vale la pena.
Paso a paso
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En una cacerola ponemos aceite de oliva y ahí salteamos en orden cebolla picada 1 diente de ajo, una cabeza de brócoli picada finamente, pimiento rojo picado, una zanahoria también picada y perejil picado.
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En la olla express ponemos a cocer media taza de lentejas, y una vez cocidas (10 minutos) las escurrimos y las añadimos a la sopa. Completamos con agua, dos cucharaditas de consomé en polvo, 1/2 cucharadita de comino y 1/2 cucharadita de pimentón y pimienta y dejamos que hierva todo junto.*
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Cfr. vid https://www.livinglou.com/wp-content/uploads/2011/03/Brócoli-Soup.jpg
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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