Lomo caramelizado en salsa de ostras en GME, F y G y TRADICIONAL
Sabores y aromas orientales en nuestra mesa. Una salsa exquisita en un plato que puede acompañarse de un arroz blanco o de fideos chinos.
Suena difícil pero no lo es.
Lomo caramelizado en salsa de ostras en GME, F y G y TRADICIONAL
Sabores y aromas orientales en nuestra mesa. Una salsa exquisita en un plato que puede acompañarse de un arroz blanco o de fideos chinos.
Suena difícil pero no lo es.
Paso a paso
- 1
MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:
Picamos en un bol la cebolla y el ajo en brunoise y añadimos un chorreón de aceite, la salsa de soja, el jengibre, la sal y la salsa de ostras y echamos el lomo, removemos bien y dejamos macerar durante dos horas.
Con cuidado, limpiamos los trozos de lomo de cebolla y ajo y reservamos éstos junto con el líquido de la maceración. - 2
Ponemos en la cubeta un poco de aceite, función plancha 140º, cuando esté caliente echamos el azúcar y dejamos hacer hasta que caramelice.
Cuando esté caramelizada el azúcar, echamos el lomo dejamos rehogar bien en el caramelo moviendo de vez en cuando. - 3
Añadimos el adobo con el ajo y la cebolla y añadimos el agua con la harina de maíz disuelta.
Tapamos la olla y programamos menú guiso, presión alta, 20 minutos, válvula cerrada.
Despresurizamos y si ha quedado líquida la salsa, dejamos cocer en menú horno con la tapa abierta. - 4
MODO DE HACERLO TRADICIONAL:
Picamos en un bol la cebolla y el ajo en brunoise y añadimos un chorreón de aceite, la salsa de soja, el jengibre, la sal y la salsa de ostras y echamos el lomo, removemos bien y dejamos macerar durante dos horas.
Con cuidado, limpiamos los trozos de lomo de cebolla y ajo y reservamos éstos junto con el líquido de la maceración. - 5
Ponemos en una cazuela aceite, y cuando esté caliente echamos el azúcar y dejamos hacer hasta que caramelice.
Cuando esté caramelizada el azúcar, echamos el lomo dejamos rehogar bien en el caramelo moviendo de vez en cuando.
Añadimos el adobo con el ajo y la cebolla y añadimos agua con la harina de maíz disuelta.
Dejamos cocer hasta que esté tierno el lomo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Lomo de cerdo en salsa de almendras en gme, f y g y tradicional
Bastan cuatro ingredientes para obtener un resultado muy, pero que muy bueno. Una salsa consistente, con un delicioso sabor a almendras y un tierno lomo de cerdo.
-
Solomillo de cerdo en salsa de trufa y ajo negro en GME, F y G y tradicional
¿Tenéis que celebrar algún evento? ¿Queréis invitar a amigos a comer y quedar como un "gran chef"? o ¿simplemente os apetece una comida familiar un poco más exquisita?Esos solomillos os solucionarán estas ocasiones y en muchas más. Puedo aseguraros que se convertirán en uno de vuestros platos favoritos. -
Ternera en salsa de cebolla y cúrcuma en GME, F y G y tradicional
Me gusta la cebolla, me gusta la ternera, me gusta la cerveza… Así que me dije que estaría bien hacer una receta en la que tuvieran cabida esos tres ingredientes y, como me gustan los platos con color, aposté por la cúrcuma y los guisantes. No me equivoqué. Está buenísima. -
Gambones en salsa de tomate en GME, F y G y tradicional
Para acompañar con un arroz blanco, con pasta o para tomar solos con un buen pan para mojar. -
Cerdo en salsa de ciruelas y jenjibre en gme, gmf y tradicional
Difícil explicar los contrastes de sabores, pero os recomiendo que lo hagáis. No sobró nada, es un plato exquisito y además fácil de hacer. Seguro que repetiréis ésta receta. Acompañado de unos champiñones a la plancha sólo con perejil tienes un plato completo. -
-
Pollo en salsa de café en DME, F y G y tradicional
Imagino vuestras caras cuando leáis el nombre de la receta y más aún, cuando veáis los ingredientes. ¿Una salsa sin sal, sin pimientos, sin cebolla...? Pues os aseguro que es una salsa exquisita y que, seguro, repetiréis en más de una ocasión para quedar sorprendidos a vuestra familia e invitados. -
Lomo adobado en salsa (tramposa) de champiñones en Olla GM D, E y F
Os preguntaréis por qué la llamo "tramposa", ¿verdad? Fácil, porque la he hecho con un sobre de crema de champiñones. :)Hay días en qué vamos con prisas, o que por alguna circunstancia no podemos salir a comprar y tenemos que tirar de fondo de despensa. Los sobres de sopa de cebolla y de crema de champiñones o espárragos son una excelente opción para elaborar en unos minutos salsas muy ricas que acompañan perfectamente a muchos platos, dándoles un toque "distinto".
-
Merluza en salsa con piquillos y gambas picantes en GME Y GMF y tradicional
-
Pollo en salsa de pistachos en GME, GMF y tradicional
¿Sois de los que les gusta comer pollo los domingos y poder dejar hecha la comida el día antes? Pues sólo necesitáis un puñado de pistachos para hacer esta sabrosa y original receta. Os aseguro que será un éxito. Os recomiendo comprar un buen pan, el deseo de mojar en la salsa está asegurado -
Codornices en salsa de almendras y arándanos GME, GMF y TRADICIONAL
Me encantan las codornices. Son sanas y con bajo contenido en grasas, aunque esta receta no es precisamente de dieta.Son suaves al paladar y con una carne fina y tierna y de excelente sabor con esta receta que, para nada, es difícil de hacer. -
-
Ternera en salsa de pimiento choricero en GME, GMF y tradicional
Si hay algo que me gusta es inventar recetas con ingredientes básicos y que sean de nuestra tierra, creo que hacen unas salsas increíbles. Esta ternera con sólo pimentón, ajos y pimiento choricero, me da la razón. -
Pollo en salsa de soja y miel en gme, gmf y tradicional
La receta de hoy no entraña ninguna dificultad pero si un poquito de tiempo. Eso si, merece la pena que lo hagáis; quedaréis como un chef de primera. El plato resultante tiene mucho color y un gran sabor. -
Lomo relleno con salsa de puerros y cúrcuma olla gm D, E y F
Para una comida especial, o simplemente un domingo. Una receta que queda sorprendemente jugosa teniendo en cuenta que utilizamos lomo de cerdo para elaborarla, y es una pieza que suele quedar tirando a seca.La salsa con puerros y cúrcuma combina perfectamente con el sabor del relleno, y aporta un color precioso al plato.Espero que os guste -
-
Lomo en salsa
Lomo de cerdo con una salsa de verduras riquísimo. Para un segundo plato de escándalo.
-
-
Lomo en salsa
Tengo que hacer la comida para la semana para mí hijo que empieza el curso y quise cambiar la típica salsa que suelo hacer para carne.La presentación de los platos lo siento pero no es lo mío, los dejo como salen 😥😥. #BBB
-
Merluza en salsa de pimientos choriceros en gme, gmf y tradicional
Hoy va la cosa de pescado . Una merluza en salsa calentita con un ingrediente que a mi me encanta y que , aunque parezca que no, le va al pescado de maravilla, es el pimiento choricero.Puede hacerse también con merluza ( lomos o medallones ) congelados que descongelaremos previamente. -
Lomo en salsa
#DíaDelPadre Hoy vamos a elaborar un rico plato, que los vamos hacer en la olla rápida. Queda muy sabroso y el proceso es muy sencillo. La pieza que vamos a utilizar, es lomo fresco igual que la cinta de lomo adobada, pero está sin adobar. A la cocina, con las manos en la masa.
-
-
Lomo en salsa
Esta receta está hecha en la greixonera que es la cazuela que os enseño en las fotos más abajo. No sé si tiene algún otro nombre no he conseguido encontrarlo simplemente una cazuela metálica pero que va al horno directamente no al fuego
-
Traseros de pollo al pimentón y curry con salsa de champiñones en GME, F y G y tradicional
Si hay algo que me gusta son los sabores extremeños, y sobre todo de nuestro pimentón, pero no le hago ascos a las especias internacionales. Una de las que más me gusta es el curry y pensé ¿ por qué no unirlas en el mismo plato? Dicho y hecho.¿ Qué cual fue el resultado? Una salsa que entra por los ojos por su bonito color y de la que no quedó ni gota por su espectacular sabor. -
Lomo en salsa
La receta sale muy buena ,de acompañamiento le pondria patatas fritas,por si se queda corto el plato!!
-
-
Mollejas de pollo con setas en salsa de manzana en gme, gmf y tradicional
La casquería, las humildes mollejas de pollo convertidas en un plato de categoría. -
-
Más recetas recomendadas
Comentarios