Mostachones o bizcocho de soletilla para brazos de gitano
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Los ingredientes para elaborar una placa de bizcocho de soletilla son los mismos que para elaborar mostachones con la diferencia que estos últimos llevan levadura.
El bizcocho de soletilla o bizcochitos de lengua (son cucharadas de masa sobre papel de hornear) se utilizan para bases de tartas o para elaborar brazos de gitano.
Los mostachones son iguales pero llevan levadura y los vamos horneando a cucharadas sobre papel de hornear.
Mostachones o bizcocho de soletilla para brazos de gitano
Los ingredientes para elaborar una placa de bizcocho de soletilla son los mismos que para elaborar mostachones con la diferencia que estos últimos llevan levadura.
El bizcocho de soletilla o bizcochitos de lengua (son cucharadas de masa sobre papel de hornear) se utilizan para bases de tartas o para elaborar brazos de gitano.
Los mostachones son iguales pero llevan levadura y los vamos horneando a cucharadas sobre papel de hornear.
Paso a paso
- 1
Se baten las claras de los huevos con la mitad del azúcar y por otro lado la yema y el azúcar restante durante 6/7 minutos hasta obtener una mezcla blanquecina que haya duplicado su volumen. Juntamos ambas mezclas.
- 2
Precalentar el horno a 170º.
- 3
Añadimos la harina tamizada con una pizca de sal y mezclar con una espátula.
- 4
Verter sobre una bandeja forrada de papel de horno engrasado con aceite. (Si vamos a hacer mostachones ir depositando cucharadas de la mezcla sobre papel de hornear, separadas entre sí).
- 5
Hornear a 170º durante 8 minutos.
- 6
Enrollar con un trapo de cocina para que coja forma y después no se os rompa a la hora de rellenarlo.
- 7
Para los mostachones
Pasos a seguir:
Batimos las claras a punto de nieve y añadimos el azúcar sin dejar de batir.
A continuación las yemas y la harina y mezclamos suavemente con una espátula.
Por último el papelito de gaseosa, primero el de una clase, removemos y a continuación el otro.
Se vierte en cucharadas sobre papel de estraza.
Cada cucharada será un mostachón. Cuando se enfríen los espolvoreamos con azúcar glass.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lacocinarojadecris.blogspot.com le encantará ver cómo quedó.
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