Spaghetti de boniato con nueces

Jordi61
Jordi61 @cook_5699807

Es un plato muy sencillo de preparar

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Ingredientes

4/5 personas
  1. 500 gspaghettis de boniato
  2. 12nueces
  3. Zumo de un limón
  4. 6tomates hervidos y triturados
  5. 1 dienteajo
  6. 1 cucharada grandejengibre en polvo o triturado
  7. 1 cucharaditacomino
  8. 1 tacitaaceite de soja
  9. 1 cucharaditaazúcar moreno
  10. Sal y aceite oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Picamos 10 nueces con el ajo y lo mezclamos con el tomate triturado y lo calentamos en una paella con poco aceite a fuego medio.Añadimos el azúcar y removemos un poco.

  2. 2

    Mientras, hervimos cinco minutos los spaghettis. Mientras hierven añadir el zumo de limón, el jengibre y al cabo de un ratito el aceite de soja y el comino.

  3. 3

    Colar los spaghettis y depositar en una fuente grande, añadimos la salsa y mezclamos. Espolvorear por encima las dos nueces que han sobrado, previamente ralladas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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