Tarta de zanahoria sin gluten ni lactosa
maripaz.saz @cook_2344874
Paso a paso
- 1
Batir bien los huevos con el aceite y el azúcar
- 2
Añadir el yogur y seguir batiendo
- 3
Tamizar la harina con la nuez moscada, la canela y la levadura, y añadir a la mezcla anterior hasta que sea homogénea
- 4
Ir añadiendo las almendras molidas y a continuación la zanahoria rallada
- 5
Poner las pasas y los arándanos y mezclar
- 6
Poner la mezcla en un molde previamente cubierto con mantequilla y papel de horno
- 7
Precalentar el horno y hornear durante 40/45 minutos(que pinchéis el bizcocho y la aguja salga limpia)
- 8
Dejar enfriar en una rejilla
- 9
Hacer la crema de queso: batimos la nata, el queso, la mantequilla y el azúcar, hasta que sea una crema homogénea y consistente
- 10
Partimos el bizco corcho y lo rellenamos, y cubrimos con la crema.
- 11
Hacemos zanahoria caramelizada, con ralladura de una zanahoria, dos cucharadas colmadas de azúcar Moreno y 50 ml de agua, ponemos a calentar hasta que se cree un jarabe,(tarda poco tiempo)lo dejamos enfriar, y lo ponemos por encima de la tarta, adornando.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maripaz.saz le encantará ver cómo quedó.
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