Filete de ternera con coliflor de colores

Name: Filete de ternera con coliflor de colores
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 filetes hermosos de ternera; 4 ramilletes coliflor morada cocida; 4 ramilletes coliflor naranja cocida; 2 cucharadas piñones; 6 ajos fileteados; Aceite de oliva; Pimienta; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Seguimos experimentando con ingredientes innovadores en la cocina, en esta ocasión probamos unas coliflores de colores que están apareciendo últimamente en los supermercados, en este caso optamos por unos ramilletes de coliflor morada y coliflor naranja para acompañar un filete de ternera.

Filete de ternera con coliflor de colores

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Ingredientes

2 raciones

2 fileteshermosos de ternera
4 ramilletescoliflor morada cocida
4 ramilletescoliflor naranja cocida
2 cucharadaspiñones
6ajos fileteados
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

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Paso a paso

1

Pelamos y fileteamos los ajos.
2

En una sartén grande freímos ambos filetes previamente salpimentados.
3

Cuando los filetes cambien de color, bajamos en fuego, añadimos los ramilletes de coliflor previamente cocidos (también sirve coliflor normal), salpimentamos y tapamos hasta que la carne pierda el sangrante y se nos caliente la coliflor.
4

Mientras en una sartén pequeñita con un chorrito de aceite freímos los piñones y los ajos fileteados.
5

Solo nos resta servir los filetes junto la coliflor, repartirmos los ajos y los piñones sobre los ramilletes de coliflor.
6

Servir y comer.