En una sartén a fuego medio-bajo ponemos a calentar el aceite y rehogamos las pasas, cuando veamos que se empiezan a inflar añadimos las nueces y seguimos rehogando un par de minutos.

A continuación añadimos las espinacas, (yo añadí unas hojas de Kale que tenía por casa, pero debí quitarle antes los tallos grandes, ya que están algo duros), y rehogamos hasta que las hojas empiezan a menguar. Una vez que han reducido añadimos salsa de soja al gusto, yo suelo poner una cucharada, porque al reducir se vuelve muy sabrosa, también se puede sustituir por salsa teriyaki y a disfrutar!

Espero que os guste!