Cheesecake estilo NewYork

Lucila Baldan
Lucila Baldan @cook_4944508
Buenos Aires

Esta torta es la preferida de mi novio, y la verdad nunca la había hecho, buscando recetas en internet encontré esta que me pareció muy buena, y la verdad salió genial 😁

Cheesecake estilo NewYork

Esta torta es la preferida de mi novio, y la verdad nunca la había hecho, buscando recetas en internet encontré esta que me pareció muy buena, y la verdad salió genial 😁

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Ingredientes

  1. Para la base:
  2. 400 grgalletitas de vainilla o chocolate
  3. 200 grmanteca
  4. Para el relleno:
  5. 900 grqueso crema
  6. 200 cccrema de leche
  7. 200 grazúcar
  8. 5huevos
  9. c/nesencia de vainilla
  10. 40 grharina o fécula de maíz
  11. Para la cobertura:
  12. 1 frascomermelada de frutillas y/o frutos rojos

Paso a paso

  1. 1

    Procesamos las galletitas hasta que nos quede un polvo

  2. 2

    Agregamos la manteca derretida a las galletitas y mezclamos, nos tiene que quedar como una arena húmeda

  3. 3

    Llevamos a un molde desmontable de (22/24/26 cm de diámetro) y esparcimos por toda la base presionando, nos tiene que quedar la base compacta. Llevamos a la heladera

  4. 4

    En un bowl ponemos el queso crema, la crema de leche, el azúcar y la vainilla e integramos (es importante no batir mucho la preparación ya que la crema de leche se puede cortar)

  5. 5

    Luego agregamos de a uno los huevos e integramos

  6. 6

    Por último agregamos él harina (traten de colocarla en el centro) e integramos hasta que nos quede una mezcla homogénea

  7. 7

    Una vez hecho esto, tomamos la tortera con la base ya fría y colocamos el relleno

  8. 8

    Lo llevamos a un horno bajo, 125 grados aprox, y cocinamos entre 45 y 50 min o hasta introducir un palito en el centro y que salga limpio.

  9. 9

    Importante! Una vez que esté listo el cheesecake apagar el horno y dejar enfriar adentro, de esta manera evitamos rajaduras en nuestra torta y va a quedar impecable

  10. 10

    Una vez fría cubrimos con una rica mermelada y pueden agregar algunos frutos rojos por encima, y mientras más fría esté mejor. A disfrutar !!!

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Lucila Baldan
Lucila Baldan @cook_4944508
Buenos Aires
Estudiante del IGA
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