Ensalada de Papas y Zanahorias Caramelizadas

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Sana y deliciosa es esta ensalada. La preparé natural pero dejó a su gusto adicionar una pizca de sal o aceite de oliva. Personalmente me encanto tal cual pues el agrio del limón en la manzana verde y el dulce de la zanahoria complementa perfecto.

Ensalada de Papas y Zanahorias Caramelizadas

Sana y deliciosa es esta ensalada. La preparé natural pero dejó a su gusto adicionar una pizca de sal o aceite de oliva. Personalmente me encanto tal cual pues el agrio del limón en la manzana verde y el dulce de la zanahoria complementa perfecto.

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 5papas grandes hervidas y peladas
  2. 2 tazaszanahoria troceada
  3. 2manzanas verdes
  4. 1limón -jugo
  5. 2 tazasagua natural
  6. 1 cdamantequilla
  7. 1 cditamostaza
  8. 2 cdasazúcar parda

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    En un sartén calentado a fuego medio, colocar las zanahorias y cubrir con el agua, agregar la mantequilla y unir. De ser necesario ir adicionando chorritos de agua, asegurando que quede casi seca.

  2. 2

    Cuando esté 2/3 de cocción, agregar el azúcar, la mostaza. Unir y mantener 1 minuto. Apagar y reservar. Cortar las papas en cubos pequeños.

  3. 3

    Pelar y quitar el corazón a las manzanas, cortar en cubos pequeños. Bañar con el jugo de limón. Unir todos en un bol los ingredientes. Llevar al refrigerador 1/2 hora antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana
Las oportunidades que traen los retos ha sido mi norte. Agradecida de Dios vivo.
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