Casadiellas de nuez fritas
Son típicas de Asturias, por la zona centro se suelen hacer por carnaval.
Casadiellas de nuez fritas
Son típicas de Asturias, por la zona centro se suelen hacer por carnaval.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos con la masa que hay que dejar reposar en la nevera 2 horas o mejor de un día para otro. Se deshuma el aceite y se deja enfriar.
- 2
En un bol, se mezcla el aceite con el vino, una cucharadita de sal, se bate con un tenedor hasta dejarlo como una crema.
- 3
A continuación se agrega el royal, la mantequilla, la yema, se remueve se va añadiendo harina poco a poco hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos, (se debe manipular poco).
- 4
Formamos con ella una bola, la colocamos sobre la mesa espolvoreada de harina, se extiende con el rollo y se le dan dos o tres vueltas, como si fuera hojaldre, se coloca sobre un plato espolvoreado de harina, la tapamos con un paño húmedo y la dejamos reposar en la nevera.
- 5
Mientras reposa preparamos el relleno mezclando todos los ingredientes. No conviene poner mucho líquido para que no revienten al freírlas, hacer una pasta semiseca.
- 6
Una vez que tengamos la masa, yo la corto en trozos para no sacarla de la nevera toda a la vez, se trabaja mejor fría. Vamos extendiendo con la ayuda del rollo, recortamos los bordes dándole forma rectangular.
- 7
Ponemos el relleno en una punta, cortamos la masa que nos tape todo, mojamos los bordes con agua y cerramos con la ayuda de un tenedor.
- 8
Las vamos formando todas y colocando separadas para freírlas todas al final.
- 9
Acercamos una sartén al fuego con abundante aceite, cuando esté bien caliente, las vamos friendo, conviene no poner muchas a la vez para que doren pronto.
- 10
Una vez doradas las vamos sacando sobre papel absorbente, ponemos azúcar en un plato y las rebozamos.
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