Ñoquis de patata al gorgonzola y peras
FrancesCocina @cook_11961184
Siendo Italiano en casa siempre hemos comido ñoquis, nos encantan!
con el tiempo con menos tiempo libre he hecho una versión rápida de estos, sin huevos y utilizando la olla rápida!
Ñoquis de patata al gorgonzola y peras
Siendo Italiano en casa siempre hemos comido ñoquis, nos encantan!
con el tiempo con menos tiempo libre he hecho una versión rápida de estos, sin huevos y utilizando la olla rápida!
Paso a paso
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Los Ñoquis: Elegimos las patatas todas del mismo tamaño que sean para cocer o patata roja, las echamos en la olla rápida con piel para que no absorban mucha agua. Cocemos por 10 o 15 minutos desde que la olla empiece a silbar...
- 2
Controlamos que estén bien hechas, las pelamos y la chafamos
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Dejamos enfriar un poquito.
- 4
Mezclamos la harina, poco a poco, con la patata chafada. Sazonar a gusto.
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Formamos una bola de la cual sacaremos unos cilindros todos iguales.
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Los cortamos con un cuchillo.
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7. Ya tenemos los ñoquis, solo falta cocerlos en abundante agua salada hirviendo y cuando suban ya los tenemos listos.
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La salsa: Corta finamente la media cebolla y resérvala
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Pela y corta las peras a cubitos.
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Sofreír la cebolla y las peras en aceite, ajustar de sal y dejar que se doren.
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Echar la nata y dejar cocinar unos 5 minutos.
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5. Agrega a la mezcla el gorgonzola cortado en cubitos, cocinar otros 5 minutos y ya tenéis la salsa lista.
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Añade la salsa a los ñoquis bien escurridos y a comer!
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