Carré de cerdo cervezeado
Como siempre nada del otro mundo, pero bien rico.
Carré de cerdo cervezeado
Como siempre nada del otro mundo, pero bien rico.
Paso a paso
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De regreso del tennis compramos el carré de cerdo, que según las indicaciones del paquete es la parte del cuello-hombro derecho, que esta adobado con jengibre, ajo y pimienta negra, luego enrollado y apretado con una media elástica a cuadritos.
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Naturalmente que antes de empezar con el morfi, hemos puesto a sonar a F-Zappa en Ratas calientes, para después escuchar Wakajawuaka y terminar con apostroph....Y seguimos pelando las cebollas....
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Cortándolas en gajos.........
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Poniendo el aceite en el fondo de la cacerola de fundisión ovalada y enlozada, y a estos al fuego medio.
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Ponemos las cebollas y una cucharada de sal gruesa.
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Trozamos las zanahorias, y...
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Las zampamos en la cacerola. Ahora ya esta está caliente así que bajamos el fuego a mínimo...
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Justo después de haber puesto la carne.
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Cerrar
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Pelamos y picamos el ajo bien grueso o en rodajas.
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Sacamos del frasco los ajíes.
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Los rodajeamos y los zampamos a la cacerola, y damos vuelta al carré de 1/4 de vuelta, cada 20min
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Como tenemos aún 1hora de entrevueltas del carré, esperamos para pelar las papas.
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Que ya peladas cortamos gruesas, como para que estén en 35-42min.
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Cuando pasó la hora, subimos el fuego a máximo, agregamos 1/4L de cerveza y las papas, al otro cuarto lo tomamos para comprobar que no este fea. Y cuando hiervo otra vez bajamos a mínimo. Cuando las papas están,...se almuerza.
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Yo me olvidé de fotografiar, pero esto son los restos que ceno
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Amanda MP -
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