MI CARNE Punto Azul...!
🌺Zandry ABRADELO🌺 @Zandry_02041938
Decir carne término o punto azul( blue), es el momento de la cocción de la carne cuando ésta queda casi cruda, conservando todos sus jugos, y su espléndido sabor. Cuando solo se le condimenta con algo de sal y ya...! La carne tiene una temperatura interna de 45°C. Es lo que suelen llamar los expertos en parrilla, "carne vuelta y vuelta". Yo quise traer a mi cocina ese término de carne, rodeada de una mezcla de especias que ya, en una ocasión les compartí, la recuerdan...? " Aderezo para pastas y panes ", vengan y les muestro el proceso y lo que resultó y con gusto comparto...! ❣️
MI CARNE Punto Azul...!
Decir carne término o punto azul( blue), es el momento de la cocción de la carne cuando ésta queda casi cruda, conservando todos sus jugos, y su espléndido sabor. Cuando solo se le condimenta con algo de sal y ya...! La carne tiene una temperatura interna de 45°C. Es lo que suelen llamar los expertos en parrilla, "carne vuelta y vuelta". Yo quise traer a mi cocina ese término de carne, rodeada de una mezcla de especias que ya, en una ocasión les compartí, la recuerdan...? " Aderezo para pastas y panes ", vengan y les muestro el proceso y lo que resultó y con gusto comparto...! ❣️
Paso a paso
- 1
Tener la carne descongelada totalmente si está guardada, siempre es mejor comprarla fresca y hacerla enseguida sin someterla a congelar. En una fuente añadir el aderezo para pastas y carnes en mi recetario.
- 2
Girar los bordes del medallón de lomo fino, antes secarlo en un papel de cocina, por el aderezo hasta cuando se impregnen bien las especias.
- 3
Así, ojo, el aderezo de mi receta tiene sal, no necesitan añadirle sal a la carne, eso al gusto, yo no le puse. Reservar.
- 4
Sellar en 1/2 cucharada de aceite de oliva un diente de ajo laminado para que el aceite tome su sabor. Añadir la carne, que el sartén esté bien caliente y sellarla 30 segundos por cada lado.
- 5
El exterior de la carne, se aprecia una especie de costra café que se forma del contacto con el calor, pero el interior de la carne está roja. Al tacto se siente muy blanda y jugosa.
- 6
Asar la arepa con queso, básica en mi recetario para acompañar mi carne.
- 7
Cuando estuvo la arepa, montar la carne y comenzar a disfrutar, esos jugos sobre la arepa, hmmmm...!!!
- 8
Y después al cortar, observen, que jugos, que color, intentarlo en casa y se gozan esta maravilla, con placer de mi cocina...!!!❣️❣️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 🌺Zandry ABRADELO🌺 le encantará ver cómo quedó.
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Intento mezclar aromas💐, sabores😋, texturas, colores🌺, para lograr combinaciones y poderlas imprimir al buen gusto por la cocina, estoy haciendo mis primeros pasos👣porque me encanta cocinar🍲y compartir lo que hago💕💝💞😘.
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Una sopa esta vez, para comer en este día frío (temperatura afuera de 23° impresiona más frío adentro), ya que nuevamente me toca cocinar para mi familiaPor cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper ggg -
🥟Empanadas 😋 al horno (masa casera con un delicioso rellenos de carne de soja) 🫛
Esta receta es súper económica. La carne de soja es rápida de hidratar y muy baratas, el sabor es riquisimo . Existen dos tipos de texturas de carne de soja . La de tonos claros y texturas más finas, y la más oscuras y texturas grandes muy parecidas a carne picada seca , esta es la que use esta vez la de texturas grandes .
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Lo vi en video por Facebook y me gustó lo hice para probar y está muy sabrosa ojalá y les guste quiero compartir la receta con la comunidad kokap yo la modifiqué un poco porque no me gustan algunas cosas que le puso ala receta original pues me encantó y espero les guste y lo prueben
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/4513370
Comentarios (7)
Si sofreis cebolla con un poco de azucar, salsa barbacoa y una guindilla de cayena. Eso con un pure de papas es celestial.Muy buena receta la tuya, la voy a probar