Zapallitos rellenos estofados
Paso a paso
- 1
Para el relleno: Ahuecamos los zapallitos, de la pulpa que le sacamos retiramos las semillas y reservamos.
- 2
Picamos finamente 4 cebollas, 1 morrón, la pulpa de los zapallitos del punto 1 y el verdeo. Los sofreímos en un fondito de aceite con sal fina a gusto.
- 3
Luego de unos minutos le incorporamos la carne picada.
- 4
Integramos bien y condimentamos a gusto, tapamos y cocinamos por 10 minutos a fuego medio.
- 5
Una vez listo rellenamos los zapallitos.
- 6
Picamos finamente 3 cebollas y el otro morrón, los doramos en una olla grande en un fondo de aceite.
- 7
Luego agregamos la salsa de tomates, el caldo saborizante, el ajo picado bien chico, condimentos a gusto y un poco de agua hirviendo. Tapamos y cocinamos por unos minutos.
- 8
Luego acomodamos con cuidado los zapallitos. incorporamos agua hirviendo sin taparlos. Los cocinamos a olla tapada por 20 minutos a fuego medio/mínimo hasta que veamos que estén bien tiernos.
- 9
Una vez listos los emplatamos con guarnición de arroz blanco con mucho queso rallado.
- 10
Salud amigos !!!!!
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