Poner a cocer los espaguetis

Mientras tanto, trocear en tiras el calabacín y la berenjena. Echar un chorrito de aceite en la sartén y añadir la verdura.

A continuación, cortar la cebolla en trocitos pequeños y añadir también en la sartén.

Cuando estén los espaguetis, ponerlos en un colador.

Cuando la verdura esté lista, añade los espaguetis a la sartén y mezcla todo. Echa un chorrito de aceite por encima.

Servir en un plato y si se desea, añade queso rallado parmesano.