En un sartén colocamos una cucharada de aceite y ponemos a freír la carne con 2 ajos picados muy finito o 2 cucharadas de pasta de ajo, hasta que quede bien cocinada.

Mientras se cocina la carne, picamos la cebolla cabezona de manera que nos queden lunitas.

En otro sartén ponemos 1/2 cuchara de aceite y ponemos a freír la cebolla que picamos, agregamos una pizca de sal para que se cristalice y cuando esté así, agregamos azúcar para caramelizarla yuna pizca de pimienta.

Una vez caramelizada agregamos un chorrito de salsa negra, la dejamos freír 3 minutos y retiramos del fuego.

En un tazón pondremos la pulpa del aguacate y aplastaremos hasta formar un puré, agregamos sal al gusto y una cucharada de cilantro finamente picado.

Para armar nuestro taco, calentamos las tortillas en un sartén hasta que queden doradas y procedemos a servir.

Yo las arme así: En la tortilla caliente puse primero el queso, a continuación la carne, seguido del aguacate y por último la cebolla caramelizada. Pero ustedes pueden armarlo como gusten. Tip: Yo pongo primero el queso para que entre el calor de la tortilla y el de la carne se derrita. Espero les guste y me compartan sus resultados!!