Acá hay dos diferentes nidos de fetuccini el común y el de remolacha yo quise jugar con los colores y saber cómo quedaría el de remolacha 4 nidos por cada persona

En una olla coloque 1.7 de agua hervida con una cucharada colmada de sal y 2 hojas de laurel

Empieza a hervir colocamos nuestros nidos por 7 minutos a llama baja

Rayamos el queso parmesano

En un sartén con teflon agregamos esparcidamente

Damos vuelta sacando el exceso de gracitud con una toalla absorbente dejando dorar

Ya listo nuestros fetuccini retiramos en un colador

Cortamos y hechamos un poco de agua fría para botar el almidón

Moldeamos con un envase redondo o copa también puede ser con nuestras manos

Y nos queda así

Montamos nuestros fetuccini y decoramos con crema yo lo hice con una manga alrededor de dos cucharadas por cada plato

Y finalice decorando con arvejas listos para servir un hermoso plato 🧀🍝