En primer lugar vamos a cortar el bizcochuelo siguiendo la forma de los números, lo vamos a hacer dos veces de manera que cada número se repita 1 vez.

Luego vamos a mezclar el café con el licor, si quieren pueden ponerle azúcar. (A mi no me pareció necesario ya que el ganache y el merengue son muy dulces)

Pinchar las números cortados con un tenedor para que absorba bien el almíbar y rociarlo con el.

Para hacer el ganache de chocolate, picar en pequeños trozos el chocolate y llevarlo al microondas por 1 minuto (pararlo cada 30 segundos y revolverlo hasta que se funda bien). A parte poner la crema en un recipiente o una ollita y llevar hasta primer hervor.

Una vez que la crema hirvió, echarla sobre el chocolate derretido. Mezclar todo y dejarlo en la heladera hasta que se creme.

Aplicar una fina capa de ganache sobre el bizcochuelo con almíbar y luego con una manga (no es necesario que la tengas) rellenar arriba del ganache con merengue italiano.

Por último, poner el resto de merengue en la capa de arriba Del bizcochuelo y decorarlo.