Suquet de corvina con cigalas y calamares

Name: Suquet de corvina con cigalas y calamares
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg Corvina de; Cigalas(2 por persona); 1 calamar(cortado a rodajas); 1 cebolleta tierna; 4 dientes Ajo; 3 Tomates pera maduros; Picada(almendras, pan frito, piñones.); Aguardiente o absenta (en este caso); Perejil; Harina de maíz

joan @cook_7161707

Barcelona

Me encantan los guisos con pescados y mariscos, los disfruto cocinando y comiendo, llevan faena pero vale la pena

Suquet de corvina con cigalas y calamares

joan @cook_7161707

Barcelona

Me encantan los guisos con pescados y mariscos, los disfruto cocinando y comiendo, llevan faena pero vale la pena

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Ingredientes

4 raciones

1 kgCorvina de
Cigalas(2 por persona)
1calamar(cortado a rodajas)
1cebolleta tierna
4 dientesAjo
3Tomates pera maduros
Picada(almendras, pan frito, piñones.)
Aguardiente o absenta (en este caso)
Perejil
Harina de maíz

Guardada

Paso a paso

1

Saltear las cigalas
2

Después los calamares
3

Ahora sofreímos los ajos y la cebolleta
4

A continuación el tomate rallado
5

Aparte freímos las patatas
6

Y también la corvina enharinada
7

Cuando el tomate esté frito Añadir las cigalas y los calamares
8

A continuación la corvina, las patatas, el aguardiente o absenta, la picada y por último el caldo
9

Solo queda rectificar de sal y si está muy líquido poner un poquito de maizena para espesar y espolvorear con perejil picado
10

Espero que os guste