Pan de espelta íntegral con remolacha, panificadora

Name: Pan de espelta íntegral con remolacha, panificadora
Yield: 10 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 ml leche; 100 ml agua para hacer el polisk; 1 cucharada limón; 1 bola remolacha (de las que venden envasadas al vacío); 1 cuchara miel; 2 cucharas aceite; 1 cucharadita sal; 350 g harina de espelta; 150 g harina de fuerza; 4 gr levadura; 1 cuchara semillas de amapola; 30 gr gluten de trigo

Fini Bautista Angulo @finibautista

Con lo rosa que era la masa,

Pan de espelta íntegral con remolacha, panificadora

Fini Bautista Angulo @finibautista

Con lo rosa que era la masa,

Guardada

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Ingredientes

10 comensales

150 mlleche
100 mlagua para hacer el polisk
1 cucharadalimón
1 bolaremolacha (de las que venden envasadas al vacío)
1 cucharamiel
2 cucharasaceite
1 cucharaditasal
350 gharina de espelta
150 gharina de fuerza
4 grlevadura
1 cucharasemillas de amapola
30 grgluten de trigo

Guardada

Paso a paso

1

Polish mezclamos 100 de harina espelta 100 de agua 1 gr levadura
2

Dejamos reposar 3 horas mínimo
3

Ponemos en la batidora 150 de leche y añadimos la bola de remolacha y una cuchara de limón lo batimos y a la cubeta
4

Con el polisk vamos añadiendo los demás ingredientes
5

Programa 6 en la mía es integral, tueste flojo peso 1 kilo, la apagué 15 minutos antes de terminar el programa