Moros&Cristianos con Compango en olla de cocción lenta Crockpot

Moros y cristianos o lo que es lo mismo arroz con frijoles negros, todo un clásico de la gastronomía criolla caribeña🇵🇷 acompañados con otro clásico de la cocina asturiana, el compango.
Unos frijoles cocinados a baja temperatura durante 10 horas de cocción que aporta una cremosidad inigualabre a los frijoles.
Moros&Cristianos con Compango en olla de cocción lenta Crockpot
Moros y cristianos o lo que es lo mismo arroz con frijoles negros, todo un clásico de la gastronomía criolla caribeña🇵🇷 acompañados con otro clásico de la cocina asturiana, el compango.
Unos frijoles cocinados a baja temperatura durante 10 horas de cocción que aporta una cremosidad inigualabre a los frijoles.
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será lavar los frijoles unos minutos con un chorro de agua, después los ponemos en remojo durante 8 horas para que adquieran mejor textura.
- 2
Una vez pasado el tiempo de hidratación los herviremos unos 10 minutos mínimo.
- 3
En una sartén con aceite de oliva pasamos a aromatizarlo dorando un par de dientes de ajo
- 4
Picamos la cebolla y el pimiento en juliana y pasamos a sofreírlo en el aceite aromatizado con los ajos, le añadimos una pizca de adobo y orégano
- 5
Una vez pochadas las verduras las ponemos al interior de la crock pot
- 6
Una vez que han hervido los frijoles los pasamos junto las verduras
- 7
Preparamos los componentes del compango, para ello los cortaremos en trozos la marcilla, panceta y chorizo
- 8
Añadimos los ingredientes del compango junto con el romero y el comino, cubrimos los frijoles con la misma agua con que los hervimos previamente. Hay que evitar añadir exceso de agua, así que pondremos agua sólo hasta cubrir los frijoles justo pir encima de estos
- 9
Programamos la crock pot en modo low durante 10 horas
- 10
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, dejamos reposar el cocido durante al menos 4 horas y lo desgrasamos sí es necesario. Yo suelo hacerlo siempre.
- 11
Como acompañamiento utilizo un arroz de grano redondo cocinado en vaporera de arroz.
- 12
Procedemos a emplatar
- 13
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pulled pork en olla normal 😉🤤
Quería buscar la forma de hacer esta receta si una olla a presión, y lo encontré, eso sí, háganlo con tiempo,, lleva 2hs y media depende de su cocina, pero el resultado lo vale! Espero sus fotos🤗 Kathi -
-
Pastel hojaldrado de Ossobuco en olla de cocción lenta CrockPot
Un pastel hojaldrado de ternera a partir de 16 horas de cocción del ossobuco en modo Low.Una receta de inspiración italiana🇨🇮 Johnny LIZARD -
Codillo asado en cocción lenta en Crock Pot a baja temperatura
Un codillo salmuerizado asado en olla de cocción lenta Crock pot durante 10 horas a baja temperatura.Acompañado de un Chutney de manzana fuji y mirin. Johnny LIZARD -
-
Chorizos al vino en olla de cocción lenta crockpot
#crockpot#ollalenta#olladecocciónlenta#slowcookerMi hija tenía ganas de choricitos al vino. Compré un paquetito y le curé el antojo 😁😁😁 Reme Ruiz -
Garbanzos con verduras en la Crockpot (olla de cocción lenta)
Un #topadentro que quita el sentio! Evatxu78 -
Moros y cristianos (comida cubana)
O arroz congris, como muchos lo conocen. hashtag #adornaelárbol Maibelys -
Lentejas estofadas en olla de cocción lenta Crockpot
Sigo experimentando con la olla de cocción lenta y probando distintos platos de cocina tradicional para ver si comodicen en este tipo de ollas y en cocinados de larga duración están más buenos y efectivamente puedo confirmar que el cocinado a baja temperatura preserva mejor la calidad de los productos y al necesitar menos agua y sal concentra mucho más los sabores.Esta vez probé a cocinar en velocidad alta durante 4 horas y quedaron riquísimas.La principal diferencia al cocinar en alta es que llega antes a 100 grados por lo que acortas el tiempo de cocinado, por lo demás el resultado delicioso 😋Feliz día!!😘😘😘#dominó #LasRecetasDeCookpad Cocina con Barbara -
Pollo oriental en olla Crockpot de cocción lenta
Otra receta más para hacer en olla de cocción lenta, y es que se está convirtiendo en mi método favorito de cocinar. Y qué te voy a contar, pues que este pollo es puro vício, no puedes parar de repetir. Pruébalo y me cuentas! Ah y prepara un buen pan para mojar la salsita! Dos Rombos en la Cocina -
Alubias estofadas en olla de cocción lenta (crock pot)
Los que ya me conocéis sabréis que me encanta un plato de cuchara una cosa loca. En mi casa siempre hemos sido muy de guisos y pucheros y no faltan en casa. Si además lo haces en olla de cocción lenta quedan riquísimas ya que se concentra todo el sabor y casi no hace falta añadir sal 🧂.La receta pretendía ser un pote asturiano pero con esta nevada imposible conseguir fabes y grelos. Lo sustituí por alubia blanca normal y repollo. Os lo recomiendo tanto en formato original como en la versión que os traigo hoy. 8 horas de remojo y 8 horas de cocción a baja temperatura.Feliz día 😘😘#weekendtour Cocina con Barbara -
Cochinillo asado en crock pot a cocción lenta y baja temperatura
Un cochinillo asado durante 16 horas a baja temperatura para después hornear en horno eléctrico para conseguir una piel con una textura muy crujiente .Aquí os dejo un enlace del video de como cruje al corte.https://m.facebook.com/groups/292234604256891?view=permalink&id=960670644079947 Johnny LIZARD -
Pulled pork en olla de cocción lenta
Pulled Pork (en inglés literalmente ‘cerdo deshebrado’) es un tipo de barbacoa de la gastronomía de Estados Unidos. Es un método de preparación en el que la carne de cerdo, normalmente espaldilla o mezcla de cortes, se prepara en una cocción a baja temperatura durante mucho tiempo, lo que hace que la carne se ablande lo suficiente como para debilitar el tejido conectivo y permitir que se desgarre o rompa fácilmente en hebras.Para rellenar pan de pita, hamburguesas como más os guste. La cucharada de Pam -
Berenjenas parmesana en olla Crockpot de cocción lenta
Si tienes olla de cocción lenta, este plato es de obligada elaboración, es de esos que repetirás muchas veces y hará que estés orgullosa/o de este juguetito. Cocínalo y déjame una foto respuesta, me hará mucha ilusión verla! Dos Rombos en la Cocina -
Estofado de Cerdo en olla lenta Crockpot
Para ver receta en vídeo copia y pega este enlace: https://www.youtube.com/watch?v=0Q69CHp217Q#crockpotEl estofado de carne es un plato muy habitual en la mayoría de los hogares. En este caso lo he preparado con carne de cerdo que queda muy rico y con la olla lenta el resultado es una carne tan tierna que casi de deshace sola. Acompañado de unas patatas fritas, un plato sencillamente delicioso. Belén "En Mi Salsa Cocina" -
Pollo con patatas en Olla de cocción lenta (CrockPot) 🍗
Hemos vuelto a cocinar en nuestra olla de cocción lenta =) Y esta vez queríamos probar cómo salía un pollo con patatas... Y nos ha sorprendido, porque tal y como lo hicimos, sabe al verdadero pollo al ast de los Domingos.... Así que a partir de ahora ¡Nada de comprarlo hecho! Que lo haga la olla solita....=)Lo podéis acompañar de una ensaladita, y tan bien!!! Sara PA -
Muslos de Pollo Teriyaki en Olla de cocción lenta Crock pot
Una receta de inspiración nipona 🇯🇵Gracias a una oferta del Black Friday 2017 pude hacerme con una olla Crock Pot, un artilugio todo lo contrario a la archiconocida olla express, que permite hacer elaboraciones a bajas temperaturas durante horas por lo que es ideal para las carnes más duras y correosas obteniendo una melosidad extraordinaria Johnny LIZARD -
Pimientos asados en olla lenta crockpot
La receta que siempre he hecho al horno ahora en esta maravillosa olla de cocción lenta El mundo de la cocina de Sonya -
Arroz con leche en olla lenta crockpot
Nunca había hecho en la crockpot este postre y desde luego, esta vez no será la última 😊#crockpot #ollalenta #cocinandolento Reme Ruiz -
Fabada en Crock-pot
Vamos con un plato calentito, contundente, lleno de sabor y que resucita a un muerto para afrontar las bajas temperaturas que tenemos estos días. Ptega -
Caldero de patatas, pollo y alcachofas en crockpot (olla de cocción lenta)
Una receta súper sencilla de preparar y resultado delicioso. Quedó muy tierno y un sabor de fondo a alcachofas riquísimo!!Os lo recomiendo!!Me encanta cocinar con este tipo de ollas porque te olvidas y pasadas unas horas es como magia!! La comida lista y un guiso de los de toda la vida te espera en la mesa para disfrutarlo 🤩🤩Feliz domingo!! Cocina con Barbara -
Pollo especiado con patatas en olla lenta Crockpot
Otra forma de cocinar pollo en la olla lenta con resultados alucinantes, quedando la carne como mantequilla y las patatas como asadas. Si la cocinas, déjame tu foto de Cooksnap. Dos Rombos en la Cocina -
Boloñesa en crockpot
https://pekandoconeva13.com/2019/01/29/bolonesa-en-crockpot/Madre mía, madre mía menudo descubrimiento la boloñesa en la ollita lenta, ingenua de mi, con estos ingredientes sale boloñesa para mínimo de 6 a 8 personas y digo lo que sobre lo congelo y así tengo para más veces porque macarrones solo íbamos a comer mi hijo y yo, pues cuando se acabo de hacer quisieron probar a ver que tal estaba, los tuve que echar de la cocina, a cucharadas que se la comían así a palo seco sin macarrones ni nada, si me descuido por poco me los tengo que comer solo hervidos, jajajaja menos mal que por lo menos me dejaron hacer la foto.Tengo clarísimo que de ahora en adelante solo la voy a hacer en mi lentaPosdata:no queda ni para congelar :)#boloñesa #pasta#crockpot PEKANDO CON EVA -
Moros y cristiamos
Arroz con alubias negras. Receta de la gastronomía cubana. Es uno de mis platos preferidos. Feeding five -
Codornices escabechadas en olla de cocción lenta Crock pot
Las clásicas codornices en escabeche preparadas en cocción lenta de 6 horas. Johnny LIZARD -
Moros y cristianos
Un plato basado en el clásico de la cocina criolla. Sabor y contundencia en un plato único. Por lo demás un guiso fácil de hacer. Seguramente esta receta la haremos más veces en cuanto la probemos y veamos qué bien casa el arroz con las judías negras o frijoles. Mira en vídeo qué fácil es hacerlo: https://youtu.be/PLYTISN-J3Q CocinarParaCuatro -
64. Potaje de garbanzos con compango y acelgas / Cocción lenta
Potaje con embutidos ahumados típicos asturianos llamador compango. Con acelgas frescas para aportar valor vitamínico. De sabor intenso y reconfortante. Marta W 🧚🏻♀️ -
Osobuco en olla de cocción lenta
Este año tengo ideas de utilizar casi cada semana este nuevo jugüetito que anda ocupando espacio en mi atiborrada cocina, la olla de cocción lenta. Si no recuerdo mal, es la tercera vez que la utilizo, en esta ocasión para preparar dos deliciosos osobucos, aunque le pondré un montonazo de salsa, para congelarla en táper y así tendre verduritas en salsa para futuras recetas, trabajando muy poquito. jorbasmar -
Patatas al pimentón en olla de cocción lenta, crockpot
#crockpot#ollalentalidl#ollalenta#olladecoccionlenta#slowcooker Reme Ruiz
Más recetas
Comentarios