Tortilla de acelga
Esta receta es especial ya que por mucho tiempo he deseado bajar de peso, y me di ánimos de comer comida más saludable y sana para mi cuerpo.
Tortilla de acelga
Esta receta es especial ya que por mucho tiempo he deseado bajar de peso, y me di ánimos de comer comida más saludable y sana para mi cuerpo.
Paso a paso
- 1
Para comenzar picamos la acelga en tiritas o como más se te acomode, para posteriormente dejarle caer agua hervida, finalmente, se deja cocer por 2 a 5 min. Agregar sal (opcional) y tapar. (Se recomienda no pasarse del tiempo de cocción, pues así el vegetal no pierde sus vitaminas)
- 2
Mientras se cuece nuestra acelga, lavamos y picamos la cebolla en cuadritos, tiritas o como tú prefieras, para luego saltearla a fuego lento con aceite en una sartén. Quitar cuando tome un color amarillento o dorado.
- 3
Continuando, batimos 3 huevos en un bowl o fuentecita y añadimos junto con éstos nuestra acelga ya precocida y cebolla salteada. Agregar cucharadita de harina si gusta. Revolver parejamente todos los ingredientes para que la mezcla se concentre. (Cómo se observa en la foto).
- 4
Finalmente, añadir unas gotas de aceite a la sartén y dejar caer unas cucharadas de nuestra mezcla cuidadosamente, formando un círculo, más o menos del porte del plato servilletero. (Cómo se puede observar en la foto), proseguir realizando las mezclas procurando que se hagan a fuego lento para no quemar la tortilla.
- 5
Este paso es el último y el mejor, luego de hacer todas tus tortillas, solo debes disfrutarlas acompañadas de atún, tomate, alguna crema blanca, con ensaladas, o con lo que tú quieras ¡A disfrutar!
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