Cuy colorado de mi tierra de huancayo
Mercedes Huaman Flores @cook_7234958
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dorar dos cucharas de ajo molido y agregar el ají amarillo en polvo y mover. Luego agregar 5 tazas de agua hacer hervir y echar sal al gusto. Lavar el arroz agregar a la olla dejar que hierva por 3 minutos mover y que hierva, luego bajar el fuego y que granee.
- 2
Sancoche la papa y pele sancocha el huevo, pelar y reservar.
- 3
Sancochar el cuy empresas y reserve.
- 4
Dorar el cuy de ambas partes.
- 5
Dorar el ají colorado bien dorado moviendo moviendo agregando aceite lo necesario, bajo fuego y luego agregar 3 tazas de agua. Y hacer hervir con un poco de orégano y sal ahí agregar las papas, peladas hacer hervir por 2 minutos y agregar el cuy. Dorado y mezclar con el aderezo.
- 6
Servir el cuy con el arroz amarillo, encima agregar el huevo y el perejil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Huaman Flores le encantará ver cómo quedó.
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Soy mamá de 3 hijos mayores, aun no tengo nietos. Ellos están estudiando y trabajan mucho, mi mayor pasatiempo es cuando cocino el almuerzo y pasar tiempo con ellos.
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