Torta Panqueque Chocolate Manjar
Como he comentado en recetas anteriores, trabaje mucho tiempo en un Salón de té y pastelería. Hoy me ouse a mirar unas fotos de ese tiempo y me acorde de esta torta... espero les guste
Torta Panqueque Chocolate Manjar
Como he comentado en recetas anteriores, trabaje mucho tiempo en un Salón de té y pastelería. Hoy me ouse a mirar unas fotos de ese tiempo y me acorde de esta torta... espero les guste
Paso a paso
- 1
Batir mantequilla junto con el azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa
- 2
Añadir las yemas y batir hasta por 5 minutos
- 3
En un bol aparte colocar las claras junto con la pizca de sal y batir hasta obtener un textura de merengue (nieve)
- 4
Juntar ambas mezclar y revolver con movimientos suaves (no batir)
- 5
Cenir la harina y chocolate en polvo sobre la mezcla y revolver suavemente
- 6
Enmantequillar base de un molde de torta con bordes altos y poner papel manquilla también enmantequillado
- 7
Colocar mezcla y esparsir tratando de que no quede grueso ni tan delgado (si queda muy delgado se rompe al desmontar del papel mantequilla)
- 8
Meter a horno previamente calentado a 170° y hornear aproximadamente por 3 minutos... cada uno de los panqueques, estar atenta (harta paciencia)
- 9
Una vez listo los panqueques, ordenar y colocar relleno alternando entre ganache (receta publicada en mi perfil) y manjar
- 10
Y ordenar también alternando
- 11
Decorar y refrigerar
- 12
Y listo!! Una exquisita torta para compartir en familia o con quien desees
- 13
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