Lombarda
La lombarda es una verdura con mucho color, que puede servir para acompañar platos como carnes, pescados o ave, pero que por si sola puede convertirse en un plato principal.
Muy sabrosa y rica en nutrientes es una receta que no puede faltar en muchas casas tradicionalmente durante las navidades y si además utilizas para su elaboración productos ecológicos, obtendrás un plato con mucho más sabor, menos calorías y por supuesto más saludable. Mira qué receta más sencilla y rica.
Lombarda
La lombarda es una verdura con mucho color, que puede servir para acompañar platos como carnes, pescados o ave, pero que por si sola puede convertirse en un plato principal.
Muy sabrosa y rica en nutrientes es una receta que no puede faltar en muchas casas tradicionalmente durante las navidades y si además utilizas para su elaboración productos ecológicos, obtendrás un plato con mucho más sabor, menos calorías y por supuesto más saludable. Mira qué receta más sencilla y rica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar macerar las pasas en vino blanco 30 minutos. Cortar la lombarda en trozos y las manzanas en dados.
- 2
Picar para el sofrito los ajos y la cebolla. Cocer juntas la lombarda y las manzanas con sal, pimienta y clavos.
- 3
Tras aproximadamente 45 minutos retiramos y escurrimos. Después, calentar una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen en el que doraremos la cebolla y los ajos.
- 4
Sobre el sofrito, añadimos la lombarda y las pasas. Un “chorrito” de vinagre y rehogamos durante unos cinco minutos.
- 5
Dejamos reposar y antes de servir, añadimos unos piñones crudos o previamente tostados.
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