Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la masa, agregar la manteca en un bowl.
- 2
Agregar el azúcar.
- 3
Agregar la ralladura de limón y batir.
- 4
Agregar la miel y batir por un minuto más.
- 5
Agregar la yema y continuar batiendo.
- 6
Incorporar la harina previamente tamizada.
- 7
Integrar todos los ingredientes pero sin amasar. Si hace falta agregar un poco de jugo de limón para unir la masa.
- 8
Sobre una fuente colocar papel manteca, la masa y otra capa de papel manteca. Estirar la masa y llevar a la heladera por 1 hora.
- 9
Pasada la hora, colocar la masa sobre una mesada y estirar un poco más. Con la ayuda de una regla, cortar cuadrados de 5cm. x 5 cm.
- 10
Retirarlos de la mesada con una espátula (las manos podrían romperlas) y colocarlos en una placa enmantecada.
- 11
Llevar a horno precalentado a temperatura media (180) por 7-8 minutos. La masa debe quedar blanca arriba y dorada debajo.
- 12
Para el relleno, colocar la clara dentro de un bowl.
- 13
Agregar el azúcar y mezclar.
- 14
Agregar el jugo de limón e integrar todo.
- 15
La cantidad de azúcar que lleva la preparación dependerá de la consistencia que se ira logrando, quizás es un poco más. La consistencia debe quedar firme, no líquida.
- 16
Colocar el relleno en una de las tapas y cerrar con la otra. Si se desea se pueden bañar en chocolate amargo.
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