Atún con queso y mango Malagueño
José Ramos Pérez @cook_12030795
Se me ocurrió esta receta cuando terminando el lomo tenía de postre mango y lo puse encima, increíble el sabor cuando después le añadí el queso dándole un punto ácido. Muy fácil de hacer. Espero que os guste
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Yo lo hice con lomos atún congelado del Mercadona, el paquete que vienen dos piezas. Se sacan lonchas de queso curado lo más fina posible, yo usé una pala de queso y cortamos el mando en lonchas no muy gruesas.
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Una vez descongelado los hacemos a la plancha, cuando le demos la vuelta le ponemos un poquito de sal en escamas y le ponemos la loncha de queso muy fina encima, para que derrita un poco.
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Cuando se esté fundiendo lo sacamos y le ponemos el mango de Málaga y digo de Málaga, porque son más dulces, buscamos contraste de sabor pero sin acidez. En mi caso lo hice para una cena y le puse palillos a modo de tapita.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Ramos Pérez le encantará ver cómo quedó.
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