Pastel Helado (Carlota de limón, pastel de galleta)
Grandes recuerdos de mi infancia con este pastel, el primer postre que hice para deleitar a mi familia! Les comparto la forma en que lo preparo y tips que parecerá que lo compraste 😋
Pastel Helado (Carlota de limón, pastel de galleta)
Grandes recuerdos de mi infancia con este pastel, el primer postre que hice para deleitar a mi familia! Les comparto la forma en que lo preparo y tips que parecerá que lo compraste 😋
Paso a paso
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Licuamos el jugo de los limones con la lechera, el queso, la crema, y la 1/2 lata de leche evaporada, reservamos.
- 2
Con la 1/2 lata que nos quedó de leche, mojaremos las galletas por tandas unos segundos, ponemos parte de la mezcla en el fondo del molde y vamos acomodando las galletas y crema por tandas, hasta terminar. Tú decides que tanta crema pones entre capa y capa. Puedes partir galletas para rellenar huequitos si así lo deseas.
- 3
Al terminar, tapa y refrigera de preferencia toda la noche. Siempre lo hago así y queda riquísimo, queda muy suave, firme y con un toque de Limón exquisito.
- 4
Y listo a disfrutar 👌
- 5
Tips ** al remojar las galletas el pastel quedará de una consistencia deliciosa, y muy suave al partir. ** Puedes agregar 1 cucharadita de grenetina hidratada a la mezcla cuando se esté licuando (se hidratan con agua, y para agregar se mete al micro unos 8 segundos para que se vuelva líquida) esto es para cuando hay mucho calor y se conserve mejor al servirlo. Es completamente opcional. Si la usas, que todos los demás ingredientes estén a temperatura ambiente.
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