Tempura de verduras
Paso a paso
- 1
Cortamos todos los ingredientes en tiras anchas.
- 2
En una bolsa de plástico ponemos la harina de tempura (verdura).
- 3
Ponemos las verduras, cerramos y lo mezclamos bien sacudiendo la bolsa. (Es para no ensuciar nada, se puede hacer en el plato). Ahora ponemos la sartén a fuego alto.
- 4
En un plato ponemos el agua y la harina de tempura (mezcla), y en cuanto el aceite esté caliente pasamos la verdura por el líquido y lo ponemos en la sartén a hacer. Y bajamos el fuego para que se haga poco a poco y para que no se queme la harina.
- 5
¡¡¡ IMPORTANTE !!! La mezcla de agua y harina, hay que ir con mucho cuidado ya que si se pone mucho agua la harina no se quedará pegada a la verdura (ya cubierta de harina), y si queda muy espesa no se hará bien y no será crujiente. La mezcla tiene que quedar líquida pero no demasiado.
- 6
Hacemos las verduras y en el plato donde lo vamos a poner, ponemos papel absorbente y vamos dejando la verdura cuando veamos que coge color.
- 7
Cuando esté toda la verdura retiramos el papel absorbente y listo. (Podemos acompañarla con salsa teriyaki, hoy no la he hecho casera pero más adelante subiré la receta). ¡Buen provecho!
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