Mezclar la harina, las tres cucharadas de azúcar, la yema, la manteca y la esencia de vainilla o ralladura de limón y unir formando una masa (si es muy complicado, podes agregar un chorrito de agua para facilitar el procedimiento). Cubrir la masa y llevar a la heladera por media hora.

En una tartera o molde, colocar la masa y procurar cubrir toda la superficie. Luego pincharla con un tenedor y llevar al horno hasta que dore (15 min aprox, depende de tu horno). Una vez cocida la masa, dejar enfriar.

Untar el dulce de leche, preferentemente repostero.

En un bowl colocar el coco rallado, el huevo y los 100 gramos de azúcar y mezclar hasta integrar. Luego verter la mezcla sobre la tarta y llevar al horno por unos 10 min aproximadamente hasta ver que la superficie se dore.

Dejar enfriar y a disfrutar!