Estos son los ingredientes

Pelamos y cortamos las patatas como veis en la imagen, las ponemos en agua y hacemos tres cambios para eliminar el almidón

Ponemos en la sartén el aceite, seamos géneros para freír bien las patatas

Una vez esté bien caliente el aceite, freímos las patatas hasta que estén bien pochadas

Mientras batiremos los huevos en un bol, junto a un poco de leche y sal al gusto

Cuando la patata este bien pochada, eliminaremos el aceite sobrante

Las patatas de las sartén las mezclaremos en el bol donde estaban los huevos batidos

Y a continuación toda esta mezcla la depositaremos en la sartén

Una vez en la sartén, moveremos con una paleta de madera, la mezcla para que se cuaje bien

Cuando consideremos que está bien cuajada, le colocaremos una tapadera para darle la vuelta

Así nos quedara la mitad de la tortilla y la volveremos a la sartén para terminarla de hacer

Y ya está emplazamos y a disfrutarlo, buenísimo