Descubre más de Australia
¿Sabías que la cocina australiana tiene influencia inglesa? Pues sí, y esto es porque fue colonia británica. Entre sus platos de influencia destacan aquellos con carnes aunque en el caso de este país, destaca la utilización de carnes más exóticas como la de canguro. ¿Te animas a probarlo?
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un recipiente hondo, mezclar el cebollino con el ajo y la cebolla y el vino.
- 2
Añadir el canguro para macerar durante 2 horas mínimo.
- 3
En una sartén, cocinar la carne durante dos minutos a una temperatura baja. Este tipo de carne se suele comer poco pasada por lo que no es recomendable pasarse de esos dos minutos.
- 4
Añadir el líquido restante de la maceración con el jugo de la carne y la nata en caso de querer añadirla a la receta.
- 5
Cocinar todo a fuego lento durante tres minutos. Como resultado tiene que quedar una salsa espesa.
- 6
El canguro es una carne muy común en Australia por lo que se cocina de muchas maneras. Si los guisos no son tu fuerte, los australianos también lo utilizan mucho para sus tradicionales barbacoas con diferentes verduras como guarnición. Una receta más simple pero a la vez sabrosa y saludable. Recuerda, es recomendable saborear esta carne poco hecha.
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