Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 1Conejo troceado
  2. mostaza de Dijon
  3. 50 gajo
  4. 30 g mantequilla
  5. 1 Cebolla
  6. 2 cucharadas brandy
  7. ½ l vino blanco
  8. 100 gmostaza de Dijon
  9. 2 dientesajo
  10. 1/2 lnata líquida

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentar los trozos limpios de un conejo.

  2. 2

     Los pasamos por 50 g de harina y los untamos generosamente con 100 g de mostaza de Dijon, con un cepillo de silicona

  3. 3

    En una cazuela, calentamos 30 g de mantequilla y rehogamos los trozos de conejo a fuego vivo.

  4. 4

    Cuando estén bien coloridos, los retiramos y reservamos.
    A continuación, añadimos una cebolla lavada, pelada y picada y dos dientes de ajo picados muy finos, pochándolo todo 5 minutos.

  5. 5

    Pasado este tiempo, volvemos a agregar a la cazuela los trozos de conejo y 2 cucharadas de brandy, medio litro de vino blanco y tomillo y laurel al gusto. Tapamos y dejamos que se cocine todo a fuego lento durante 15 minutos.

  6. 6

    Pasado este tiempo, retiramos los trozos de conejo nuevamente de la cazuela e incorporamos 300 g de champiñones troceados a fuego vivo.

  7. 7

    Removemos y vertemos medio litro de nata líquida y 2 cucharadas más de mostaza de Dijon en esta salsa.
    Dejamos reducir un poco toda la salsa y, por último, agregamos una vez más el conejo a la cazuela. Cuando la salsa está bastante espesa el plato está listo para servir.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Fran Gutiérrez Dominguez
Dénia (Alicante)
Autónomo, culé hasta la médula, fallero, mediterráneo y en mi poco tiempo libre apasionado de la cocina 😍🥘🥗🍳
Leer más

Comentarios (4)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Hola Fran!! que tal? Que receta más rica! Me encanta la combinación :) Por cierto, te mandé hace unos días un mensaje privado a tu perfil, podrías echarle un vistazo cuando tengas un momento y me dices qué te parece porfi?? Gracias!!

Recetas similares