Barras de pan de aceitunas
Marta Sacris @misssacris
Salen aproximadamente 3 barras grandes. O como en la foto, 1 grande y varias pequeñas.
Yo utilizo amasadora.
Barras de pan de aceitunas
Salen aproximadamente 3 barras grandes. O como en la foto, 1 grande y varias pequeñas.
Yo utilizo amasadora.
Paso a paso
- 1
En panificadora: Programa 8 amasado y levado.
En amasadora: 2 minutos velocidad 1, 2 minutos velocidad 2. Dejamos reposar la masa 10 minutos. 2 minutos a velocidad 3.
- 2
Ponemos un poco de harina en la superficie de la mesa y hacemos un leve amasado.
- 3
Si amasamos a mano o con amasadora, hacemos una bola con la masa y la colocamos en un bol enharinado, yo puse un trapo. Dejo levar 1h.
- 4
Darles forma y dejar levar las barras hasta que doblen su tamaño.
- 5
Precalentar horno a 250 grados con una bandeja abajo en la base del horno. Calor arriba y abajo sin ventilador.
- 6
Antes de meter al horno pintar las barras con agua y hacer los cortes. Los cortes han de ser en diagonal a la masa, no perpendicular como en la foto :)
- 7
Echamos con cuidado un vaso de agua en la bandeja que hemos puesto en la base del horno. Metemos las barras y bajamos la temperatura del horno a 200 grados y 35 minutos.
Durante el horneado he abierto 2 veces el horno y con un spray he pulverizado las barras con agua.
- 8
Colocamos sobre una rejilla y dejamos enfriar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marta Sacris le encantará ver cómo quedó.
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