Panecillos de cebolla

Los use para hacer unas ricas hamburguesas rellenas de queso, estaban muy buenas, porque el pan le aportó el sabor de la cebolla.
Panecillos de cebolla
Los use para hacer unas ricas hamburguesas rellenas de queso, estaban muy buenas, porque el pan le aportó el sabor de la cebolla.
Paso a paso
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Pelar y picar la cebolla menuda y pocharla en la mantequilla, hasta que esté transparente y echar una pizca de sal, reservar y dejar enfriar. Disolver la levadura en el agua templada, hacer un volcán en la harina y echar el agua, el aceite y el ajo en polvo, amasar 5 min, añadir la sal y la cebolla pochada, volver amasar, quedará pegajosa. Dejar levar, hasta que doble su volumen.
- 2
Precalentar el horno y poner un recipiente con agua en el fondo, para crear vapor. Una vez que la masa esté lista, espolvorear con harina la mesa de trabajo y amasar para desgasificar, dividir en bollitos de 125 gr, bolear y colocar en una bandeja forrada de papel de horno, hacer unos cortes y pintar con agua, espolvorear con las semillas de sésamo, tapar y dejar reposar 20 min. Pasado este tiempo, hornear a 220ºC, unos 25 min, dejar enfriar en una rejilla.
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