Carré de cerdo relleno
Guillermo Osvaldo Tolosa @GuillyTolosa
Paso a paso
- 1
Necesitamos un trozo de Carré sin hueso de unos 2 Kg. Le pedimos al carnicero que nos lo corte a lo largo, como si lo desenrollara.Que quede como un matambre.
- 2
Colocamos film para alimentos sobre la mesada y sobre el colocamos el lomo extendido. Salpimentamos y esparcimos pimentón y el ajo y el perejil
- 3
Luego agregamos el resto de los ingredientes como se ve en la foto. Comenzaremos con el jamón cocido y la muzzaella
- 4
Continuamos con los huevos duros, morrones en tiras, la zanahoria en tiras, las aceitunas y las arvejas. En este punto espolvoreamos la gelatina sin sabor.
- 5
Con mucho cuidado, arrollamos el Carré, presionando fuerte con las manos y con cuidado de que no se salgan los ingredientes por las puntas. Luego lo envolvemos con el film, varias veces a lo largo y a lo ancho, apretando bien fuerte. Y luego lo atamos fuertemente como si fuera un matambre.
- 6
Una vez atado, está listo para ir al horno precalentado a 200°/ 250° durante 50 / 60 minutos.
- 7
Cortamos los hilos, quitamos la capa de film y: A COMER!!!!! LA Guarnición ES A GUSTO DE CADA UNO. YO LO ACOMPAÑÉ CON UN EXCELENTE Puré DE PAPAS.
- 8
Que lo disfruten y buen provecho!!!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guillermo Osvaldo Tolosa le encantará ver cómo quedó.
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