Preparar las presas de pollo sin piel. Dorar en cacerola, saladas y con un poquito de aceite o manteca y reservar (sólo es dorar). Retirar las presas y volcar cebolla en cubos grandecitos, pimiento rojo en cuadraditos, pimiento verde en cuadraditos, ajo en láminas, cebolla de verdeo, saltear todo con sal, pimentón y luego chorizo colorado en cuadraditos (si pueden hiérvanlo apenitas el chorizo para desgrasarlo).

Una vez todo sarteneado que vean que va dorando el verduraje, agregar una cuchara de harina y agregar las piezas de pollo, pimienta y pimentón y volcar 600cc de cerveza negra. A fuego medio todo que se vaya haciendo el pollo despacito. Yo ya lo hice, apagué el fuego y lo dejo para que vaya tomando todos los sabores y a la noche al calentarlo va a quedar más rico.