Llevar una olla al fuego y calentar la leche. Lo importante es que la leche no hierva o se caliente mucho ya que matara las bacterias que se necesitan para el proceso. Se puede medir introduciendo el dedo y contando hasta 10 sin quemarse, en el momento que queme antes de llegar a 10, apagar.

Agregar el yogur y mezclar integrando todo.

Colocar la preparación en un bowl de vidrio, termo o yogurtera y envolverlo con una frazada o toalla. Reservar en un lugar cerrado y calentito (horno, microondas). Más o menos toda la noche o unas 6 horas.