Preparamos dos bowls y separamos las dos claras de las dos yemas. Dejamos aparte las claras y vamos a seguir con las yemas.

Añadimos los 125 gr de azúcar, los 125 gr de aceite de girasol y los 60gr de leche (importante 🚨, son gramos tanto el aceite como la leche, no mililitros!!) y lo mezclamos todo.

A continuación, una vez tengamos pesada la harina (puede ser la de trigo de toda la vida o con harina integral también salen muy buenas) le añadiremos el sobre de levadura y la pizca de sal.

Una vez lo tenemos todo bien mezclado, lo dejaremos a un lado y montaremos las claras a punto de nieve.

Una vez tengamos las claras listas, cogeremos una espátula (para mezclarlas es lo mejor porque con la espátula podemos hacer movimientos envolventes para que se nos bajen lo mínimo posible) y lo añadiremos a la mezcla anterior.

Encenderemos el horno a 200 grados para que se vaya calentando. Prepararemos la bandeja de hacer magdalenas (las que tienen los huecos para poner los moldes de papel) o los moldes de silicona, según como soláis hacerlas. Los rellenaremos hasta la mitad con la mezcla de la receta y lo dejaremos reposar media hora.

Veréis que habrán subido un poco. Ponerles un puñadito de azúcar sobre cada una y al horno!! Yo las suelo poner primero con calor abajo y después lo cambio a arriba para que se me acaben de dorar, pero como cada horno es un mundo, lo dejo a vuestro ojo de buenos cocineros 😉!!