Tarta de ricota y ciruelas
Ideal para el café!
Paso a paso
- 1
Derretir la manteca en el microondas e incorporar el azúcar.
- 2
Añadir el huevo y la yema.
- 3
Incorporar la esencia de vainilla y la harina.
- 4
Poner sobre la mesada con un poquito de harina y unir.
- 5
Estirar en un molde y reservar en la heladera, mientras hacemos el relleno.
- 6
Poner en un recipiente la ricota y pisarla con el tenedor.
- 7
Agregar las ciruelas en trozos.
- 8
Incorporar la clara, los 2 huevos y el azúcar y mezclar todo.
- 9
Poner la preparación sobre la masa y llevar a horno medio por 30/40 minutos. Probar con un palillo la cocción, teniendo en cuenta que la ricota es húmeda.
- 10
Desmoldar y llevar a la heladera. Cuanto más fría esté mejor.
- 11
Recomiendo servir con un rico café.
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