Albóndigas con tomate a la portuguesa 🇵🇹

Name: Albóndigas con tomate a la portuguesa 🇵🇹
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gramos carne de cerdo picada; 300 gramos carne de ternera picada; 1 pizca nuez moscada; 1 yema de huevo; 2 dientes ajo; 1 cucharada salsa Worcestershire; Pimientas molidas de molinillo; 1 cucharada pan rallado; al gusto Sal; Para la salsa:; 1 bote Tomate troceado; 100 ml vino blanco; 1 cebolla grande; 50 ml aceite de oliva virgen extra; 1 bote guisantes (opcional, no estaba en la receta en la que nos inspiramos pero nos encantan); al gusto Sal

Marieta @maria_marieta

Alicante, Valencia, España

Aquí mi participación... después del España vs Portugal del otro día y con ganas de sacar a Cristiano de todo participo en #CocinaMundial2018 con esta receta de Portugal.

Albóndigas con tomate a la portuguesa 🇵🇹

Marieta @maria_marieta

Alicante, Valencia, España

Aquí mi participación... después del España vs Portugal del otro día y con ganas de sacar a Cristiano de todo participo en #CocinaMundial2018 con esta receta de Portugal.

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Ingredientes

60 minutos

6 raciones

300 gramoscarne de cerdo picada
300 gramoscarne de ternera picada
1 pizcanuez moscada
1yema de huevo
2 dientesajo
1 cucharadasalsa Worcestershire
Pimientas molidas de molinillo
1 cucharadapan rallado
al gustoSal
Para la salsa:
1 boteTomate troceado
100 mlvino blanco
1cebolla grande
50 mlaceite de oliva virgen extra
1 boteguisantes (opcional, no estaba en la receta en la que nos inspiramos pero nos encantan)
al gustoSal

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Paso a paso

60 minutos

1

En un bol poner la carne picada, añadir sal, nuez moscada, pimienta, el pan rallado y los ajos picaditos y mezclar bien. Añadir entonces la salsa Worcestershire y la yema de huevo.
2

Mezclar bien todos los ingredientes y hacer las bolas con las manos. Reservamos.
3

En una sartén marcamos las albóndigas friéndolas un poco en aceite. Reservamos las albóndigas y en una sartén grande ponemos un poco de aceite y mientras se calienta ponemos la cebolla cortada a trocitos y el tomate. Cocinar a fuego lento hasta que se consuma el agua del tomate.
4

Añadir los guisantes y remover. Añadimos las albóndigas, damos unas vueltas y agregamos el vino blanco. Tener unos 5 minutos para marcar las albóndigas un poco. Añadir un poco de sal.
5

Añadir agua en la olla hasta cubrir todo y cocinar durante 40-45 minutos.
6

Probar y servir. Opcional: añadirle patata a la salsa en pequeños trocitos cuando cubrimos de agua ¡¡queda bueno y el caldo más contundente!! Espero os gusten ¡¡TODOS por la ROJA!!

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Marieta @maria_marieta

lunes, 18 de junio de 2018 a las 09:39 AM

Alicante, Valencia, España

Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/

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Albóndiga Tomate

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