Tener listo el zaatar y tomate en mi recetario. El tiempo incluye, preparación, levado y horneado.

En un tazón volcar la harina, hacer corona y añadir al centro la levadura desmenuzada, el azúcar y el agua tibia. La sal en los bordes.

Dejar en reposo 20 minutos para que se active la levadura.

Añadir el aceite de oliva y comenzar a mezclar con ayuda de una espátula hasta lograr que la masa se desprenda de las paredes del tazón.

Amasar unos diez minutos y hacer 4 bollitos, tapar con un paño de cocina limpio y esperar 1-2 horas para doblar volumen.

Enharinar la mesa de trabajo, volcar la masa, desgasificar, dividirla en 5 partes, hacer 5 bollitos y en la placa de horno, barnizada con aceite de oliva previamente, colocar las bollitos y con las manos, aplanarlas, barnizarlas generosamente con el zaatar y tomate preparado y volver a tapar unos 30 minutos más.

Precalentar horno a 220 grados C por 10 minutos, al cabo de ellos, introducir la placa con los panes y hornear 10 minutos exactos en mi horno, puede variar de 10-15 minutos, no más, logrando el dorado deseado.

Pasar a plato de degustación y que degustación, madre mía, directo del Líbano, jaja...!😋😋

Como aún tenía algo de crema de garbanzos para untar, en mi recetario, aproveché para la degustación y que les puedo decir, felíz del resultado... que quisiera que estuviaran todos aquí y lo disfrutaran, de momento me resta decirles, que lo intenten, las medidas exactas y los panes perfectos...! Con mucho gusto, desde mi cocina...!😍😍