Tostadas de aguacate con huevo revuelto 🥑
Me encanta el aguacate en tostada, no sólo porque sea sano sino porque me parece que le da una textura mantecosa que me gusta mucho en contraste con el tostado del pan.
De hecho es ideal para combinar con muchísimos ingredientes. En este caso quise hacer una tostada bastante completa, ideal para días de entrenamiento. Por ejemplo, para cuando buscas una merienda fit de post-entreno, ya que con el huevo aportas todos los aminoácidos esenciales más las propiedades añadidas por las grasas saludables del aguacate. Aunque mi favorita es para el desayuno 😋
El queso feta que usé fue uno que maceré con la receta de Chikitiki, todo un descubrimiento que da mucho juego a la hora de combinar especias y darle un aroma distinto al plato que acompaña. Os dejo el enlace por si os animáis a probar 👇🏻:
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/4718293-queso-feta-macerado-en-aceite-de-oliva-y-especias
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que hice fue meter dos rebanadas de pan con semillas de amapola en la tostadora. Mientras vacié y corté el aguacate en láminas, rociando con un chorrito de limón. Así mientras hago el huevo revuelto no se ennegrece.
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Lo primero que hice fue meter dos rebanadas de pan con semillas de amapola en la tostadora. Mientras pelé y corté el aguacate en láminas rociado con un chorrito de limón. Así mientras hago el huevo revuelto no se ennegrece. Para el revuelto lo condimenté poco porque quería hacer la tostada con queso feta por encima y tiene mucho sabor, de esa forma no queda todo demasiado especiado y se aprecian los diferentes matices.
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Para montar la tostada coloqué el aguacate y lo aplasté con un tenedor para que quedara bien distribuido. Puse encima el huevo revuelto y unos cubitos de queso feta macerado.
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Ideal para acompañar de un refrescante batido de fruta! Así se empieza bien la semana 😎
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