Boquerones en vinagre

Name: Boquerones en vinagre
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo boquerones o más; Vinagre; Ajos; Aceite de oliva; Sal gorda

Ingredientes

1

Limpiamos los boquerones los lavamos bien y los congelamos durante 24 a 48 horas
2

Una vez descongelados los pondremos en un recipiente de cristal llenando la base de sal gorda y pondremos capas de boquerones y en cada capa volveremos a echar sal
3

Una vez hayamos completado las capas de boquerones cogeremos medio vaso de vinagre y medio vaso de agua lo mezclaremos y le echaremos unos recipientes todo depende de la cantidad de boquerones que hayamos puesto hasta cubrirlos
4

Lo dejaremos en la nevera de 4 a 6 horas si tenéis para taparlos y sino con un plástico film para que no huela la nevera
5

Una vez pasado el tiempo lavarlos del vinagre
6

Cortar a láminas tres o cuatro ajos
7

Ahora en un recipiente pondremos un poquito de aceite oliva iremos colocando los boquerones y en cada capa le pondremos ajo y perejil hasta cubrirlos
8

Dejaremos reposar 12 horas en la nevera para que coja sabor y listo
9

Bon appétit