Boquerones en vinagre
Paso a paso
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Limpiamos los boquerones los lavamos bien y los congelamos durante 24 a 48 horas
- 2
Una vez descongelados los pondremos en un recipiente de cristal llenando la base de sal gorda y pondremos capas de boquerones y en cada capa volveremos a echar sal
- 3
Una vez hayamos completado las capas de boquerones cogeremos medio vaso de vinagre y medio vaso de agua lo mezclaremos y le echaremos unos recipientes todo depende de la cantidad de boquerones que hayamos puesto hasta cubrirlos
- 4
Lo dejaremos en la nevera de 4 a 6 horas si tenéis para taparlos y sino con un plástico film para que no huela la nevera
- 5
Una vez pasado el tiempo lavarlos del vinagre
- 6
Cortar a láminas tres o cuatro ajos
- 7
Ahora en un recipiente pondremos un poquito de aceite oliva iremos colocando los boquerones y en cada capa le pondremos ajo y perejil hasta cubrirlos
- 8
Dejaremos reposar 12 horas en la nevera para que coja sabor y listo
- 9
Bon appétit
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