Donuts de crepes vegetales con sorpresa 😉
He utilizado los crepes de trigo sarraceno para hacer una receta que vi en vídeo en la que utilizaban otro tipo de crepes. Los he llamado donuts por su forma enrollada, y la sorpresa está en el huevo que llevan en el centro, que nos alegrará el plato con la yema líquida. La receta de los crepes está en mi perfil, pongo enlace abajo.
Donuts de crepes vegetales con sorpresa 😉
He utilizado los crepes de trigo sarraceno para hacer una receta que vi en vídeo en la que utilizaban otro tipo de crepes. Los he llamado donuts por su forma enrollada, y la sorpresa está en el huevo que llevan en el centro, que nos alegrará el plato con la yema líquida. La receta de los crepes está en mi perfil, pongo enlace abajo.
Paso a paso
- 1
Elaborar los crepes de trigo sarraceno. Necesitaremos dos por cada donut. Receta: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/4828533-crepes-de-trigo-sarraceno-tambien-version-blw
- 2
Picar la cebolleta y los champis y pochar en una sartén hasta que estén blanditos. Salpimentar, añadir el puñado de espinacas y cocinar unos 5 minutos más.
- 3
Colocar dos crepes uno al lado del otro pero superpuestos para que no quede hueco entre ellos. Colocar encima la mezcla que hemos hecho en la sartén y añadir unos tacos de queso de cabra.
- 4
Pintar con un poco de clara de huevo los bordes que quedan libres de relleno. Podemos utilizar uno de los huevos que pondremos posteriormente en el plato, si lo echamos en un bol por ejemplo.
- 5
Enrollar los crepes sellandolos a lo largo del relleno, y una vez tengamos los rollos preparados, enrollar los mismos en forma de donut dejando un hueco en medio, y colocarlos en una fuente de horno.
- 6
Ayudarse de una cucharilla para agrandar un poco los huecos de los donuts, verter un huevo en cada hueco y añadir queso rallado. Ups! se me ha roto una yema... 😂
- 7
Meter al horno a unos 180°C unos 10-15 minutos, hasta que el huevo este semicuajado (nos interesa la yema líquida! 😉) y el queso dorado.
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